-
Αλέξανδρος Πατρινός: Ο visionary chef που επενδύει στη γαστρονομική ταυτότητα της Ζακύνθου
Σε μια περίοδο όπου η γαστρονομία εξελίσσεται σε βασικό εργαλείο πολιτισμού, βιώσιμης ανάπτυξης και τουριστικής υπεραξίας, η Ζάκυνθος διαθέτει έναν άνθρωπο που εργάζεται συστηματικά προς αυτή την κατεύθυνση: τον Αλέξανδρο Πατρινό. Έναν visionary chef με όραμα, διεθνή εμπειρία και ξεκάθαρη αποστολή: να μετατρέψει την ελληνική – και ειδικά τη ζακυνθινή – κουζίνα σε σύγχρονο πρεσβευτή…
-
Νέα συνεργασία με το νέο All Day Long Barco στη Ζάκυνθο
Νέα συνεργασία του Executive Chef Αλέξανδρου Πατρινού με το νέο All Day Long Barco στη Ζάκυνθο Ένα νέο γαστρονομικό και κοινωνικό σημείο αναφοράς ετοιμάζεται να αγκυροβολήσει στο λιμάνι της Ζακύνθου. Το νέο All Day Long Barco, στη θέση του παλιού Λιμεναρχείου, έρχεται σύντομα να αναδιαμορφώσει το meeting point του νησιού, συνδυάζοντας υψηλή αισθητική,…
-
Dubai Chocolate με Ελληνικό twist παστέλι
Υλικά (1 μεγάλη σοκολάτα) Για τη σοκολάτα 300 γρ. σοκολάτα γάλακτος ή υγείας Για τη γέμιση 80 γρ. κανταΐφι 1 κ.σ. βούτυρο 150 γρ. κρέμα φυστικιού 60–80 γρ. παστέλι (θρυμματισμένο) 1 κ.γ. μέλι (προαιρετικά) 1 πρέζα αλάτι Προαιρετικά Φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο Σουσάμι καβουρδισμένο για topping Εκτέλεση Λιώνεις τη σοκολάτα και στρώνεις…
-
Μousse Λευκού Ταραμά – Αέρινη & Νηστίσιμη Απόλαυση
Η μους λευκού ταραμά είναι μια πιο εκλεπτυσμένη και βελούδινη εκδοχή της κλασικής ταραμοσαλάτας. Ανάλαφρη, αέρινη και ιδανική για σαρακοστιανό τραπέζι ή μεζέ για ουζάκι, ετοιμάζεται πανεύκολα και εντυπωσιάζει με την υφή και τη γεύση της. Υλικά (για 4-6 άτομα) 150 γρ. λευκός ταραμάς καλής ποιότητας 1 μικρό ξερό κρεμμύδι (προαιρετικά) 150 γρ.…
-
Masterclass: Viennoiserie High Techniques
✨ Masterclass Alert! ✨ Στην Ανώτερη Σχολή ALTO με μεγάλη χαρά υποδεχόμαστε μια νέα συνεργασία με τον Δημήτρη Φραγκογιάννη, International Bread Sommelier, έναν από τους καλύτερους στο είδος του σε παγκόσμιο επίπεδο, για πρώτη φορά στην Πάτρα. Σε συνεργασία με τον Executive Chef Αλέξανδρο Πατρινό, θα παρουσιάσουν ένα εμπνευσμένο masterclass με θέμα: “Viennoiserie High Techniques”.…
-
Παραδοσιακή συνταγή για κουραμπιέδες
Υλικά 250 γρ. βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου) 80 γρ. άχνη ζάχαρη 1 κρόκος αυγού 1 βανίλια 30 ml κονιάκ ή ροδόνερο 250–300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80–100 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα & χοντροκομμένα Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα Εκτέλεση Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη στο μίξερ για 10–15 λεπτά, μέχρι να…
-
Masterclass: Τα θεμέλια της Ιαπωνικής Τέχνης Sushi
✨ Masterclass Alert! ✨ Ένα μοναδικό εκπαιδευτικό ταξίδι στην αυθεντική ιαπωνική τεχνική sushi έρχεται στην Ανώτερη Σχολή ALTO το Σάββατο, 10 Ιανουαρίου 2026 στις 11:00 π.μ.! Μαζί μας ο Αλέξανδρος Ευρυπιώτης, Sushi Expert, και ο Alexandros Patrinos, Executive Chef, ενώνουν τις γνώσεις και την εμπειρία τους σε ένα ολοκληρωμένο masterclass για όσους θέλουν να εξελιχθούν…
-
Masterclass: Yacht Chef – How to become
✨ Masterclass Alert! ✨ Έρχεται ένα μοναδικό σεμινάριο για όσους ονειρεύονται καριέρα στη θαλασσινή γαστρονομία! Στο ΙΕΚ ALTO υποδεχόμαστε τον Ιδιωτικό Σεφ Αλέξανδρο Πατρινό και τον Giannis Linas, έναν από τους κορυφαίους Mega Yacht Chefs, για ένα ολοκληρωμένο masterclass με θέμα: “Yacht Chef: How to Become” Από εξειδικευμένες τεχνικές μέχρι την πραγματική καθημερινότητα πάνω σε…
-
Premium Olive Tasting
Σε συνεργασία με τη Θάλεια Παπαδοπούλου, Τεχνολόγο Τροφίμων και founder του @taste.earth και τον Executive Chef Αλέξανδρου Πατρινού, Executive Chef και Υπευθύνου Τομέα Γαστρονομίας & Διατροφής της Ανώτερης Σχολής ALTO, διοργανώνουμε σεμινάριο & γευσιγνωσία Premium ελαιολάδου. Μαθαίνουμε: Κατηγορίες ελαιολάδων Αρωματικά & γευστικά προφίλ Τεχνικές σωστής γευσιγνωσίας Μια ολοκληρωμένη εμπειρία ποιότητας, για όσους αγαπούν…
-
ΝΕΑ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ
“Με μεγάλη χαρά υποδεχόμαστε στην Ανώτερη Σχολή ALTO τον καταξιωμένο **Executive Chef Αλέξανδρο Πατρινό** ως νέο συνεργάτη του Τομέα Γαστρονομίας & Διατροφής! Στο πλαίσιο της συνεργασία μας θα σας ανακοινώσουμε σύντομα **σεμινάρια**, **εκπαιδευτικές επισκέψεις**, γευστικές εμπειρίες και πολλές ακόμα πρωτότυπες δράσεις! 🌟 Stay tuned… γιατί το ταξίδι μόλις ξεκινά! 🚀✨ #iekalto #ALwaysonTOp #saekalto #ChefAlexandrosPatrinos”…