Εύκολα μαλακά τρουφάκια (fudge) με λίγα υλικά και υγιεινά! Ιδανικά για σνακ και για να καλύψουμε την επιθυμία για γλυκό!
Οι χουρμάδες δίνουν όλη τη γλύκα και έτσι δε χρειάζεται να προσθέσουμε κάποιο γλυκαντικό.
Υλικά
14 τρουφάκια, ανάλογα το μέγεθος
- 1+1/2 κούπα χουρμάδες (260 γρ)
- 1+ 1/2 κ.σ. κακάο
- 1/8 κ.γ. αλάτι
Για επικάλυψη
- κακάο
- ινδοκάρυδο
- κουβερτούρα λιωμένη
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μπλέντερ ή πολυμίξερ τους χουρμάδες και χτυπάμε καλά να πολτοποιηθούν, αν ζορίζεται το μπλέντερ ρίχνουμε λίγο νεράκι.
Έπειτα προσθέτουμε το κακάο, το αλάτι και τις σταγόνες (αν βάλουμε). Χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν.
Το μείγμα θα είναι αρκετά κολλώδες. Βρέχουμε λίγο μια σπάτουλα, βγάζουμε το μείγμα από το μπλέντερ και το βάζουμε πάνω σε μεμβράνη. Την τυλίγουμε και τη βάζουμε στην κατάψυξη, περίπου μισή ώρα ή μέχρι να σφίξει.
Βάζουμε σε βαθύ πιάτο την επικάλυψη που θα χρησιμοποιήσουμε. Αν θέλουμε αφήνουμε τις τρούφες και χωρίς επικάλυψη. Βρέχουμε τα χέρια μας και παίρνουμε λίγη ποσότητα από το μείγμα την πλάθουμε σε μπαλίτσα και τη βάζουμε στο πιάτο, συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Όταν γεμίσει το πιάτο, το κουνάμε να καλυφθούν οι μπαλίτσες με την επικάλυψη. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.
