Υλικά για τη βάση
- 200 γρ. μπισκότα Digestive
- 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
Υλικά για τη γέμιση
- 900 γρ. τυρί κρέμα
- 200 γρ. ζάχαρη
- 3 αυγά
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση
Τρίψε τα μπισκότα, ανακάτεψε με το βούτυρο και πίεσε στη βάση της φόρμας.
Χτύπα το τυρί με τα υπόλοιπα υλικά και βάλε το μείγμα στη βάση.
Ψήσε στους 160°C για 50-60 λεπτά.
Άφησέ το να κρυώσει και βάλε στο ψυγείο 4-5 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ).
Μπορείς να το σερβίρεις με μαρμελάδα φράουλας ή blueberry.
