Σουφλέ ζυμαρικών με πέστο βασιλικού - υλικά για 4 μερίδες
- 500 γρ ριγκατόνι
- 10 φέτες μπέικον
- 1 κολοκύθι
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 250 ml. κρέμα γάλακτος light
- 2 κ.σ pesto βασιλικού
- 150 γρ τυρί κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 150 γρ τυρί μοτσαρέλα τριμμένη
- 2 κ.σ τυρί κρέμα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Η πέστο βασιλικού είναι μια κρεμώδης, πράσινη σάλτσα και αποτελεί μία από τις πιο δημοφιλείς χρήσεις του βασιλικού. Είναι συνήθως φτιαγμένη από θρυμματισμένο βασιλικό, σκόρδο, παρμεζάνα, ελαιόλαδο και κουκουνάρι. Ο βασιλικός, έχει έντονο άρωμα αλλά ήπια γεύση. Συνδυάζεται υπέροχα με τα τυριά και τα ζυμαρικά που έχουμε επιλέξει.
Πάμε να ξεκινήσουμε αυτό το λαχταριστό σουφλέ!
Βράζουμε τα μακαρόνια για 8 λεπτά και τα τοποθετούμε αφού τα παγώσουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί.
Στη συνέχεια σοτάρουμε το μπέικον, το κρεμμύδι και το κολοκύθι σε ελαιόλαδο, τα οποία έχουμε ήδη κόψει σε φέτες. Προσθέτουμε αλάτι για να βγάλουν την υγρασία τους και πιπέρι που θα ανεβάσει την ένταση της γεύσης.
Ποιος δε λατρεύει το μπέικον; Δίνει πάντα ιδιαίτερη γεύση στις συνταγές μας, έχει λίγες παραπάνω θερμίδες βέβαια, αλλά που και που αξίζει να το απολαμβάνουμε!
Τα αφήνουμε να μαραθούν για 5 λεπτά, να καραμελώσει το κρεμμύδι και να βγάλει τα αρώματα του το μπέικον.
Ύστερα τα ρίχνουμε στο ταψί με τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, το πέστο βασιλικού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Δε φαντάζεστε πόσο ωραία έχει μυρίσει ήδη η κουζίνα μας, από το μπέικον και τα τυριά και το πέστο! Μυρωδιές που αρέσουν σε όλους και ακόμα πιο πολύ στα παιδιά!
Ήρθε η στιγμή να ρίξουμε την κρεμώδη σάλτσα στα ζυμαρικά, να προσθέσουμε την κεφαλογραβιέρα, τη μοτσαρέλα και να ανακατέψουμε.
Ψήνουμε στους 180 πάνω-κάτω αέρα μέχρι να ροδίσει από πάνω, να κάνει μια ωραία χρυσαφένια κρούστα, για περίπου 15-20 λεπτά ( ανάλογα τον φούρνο )
Το σουφλέ είναι έτοιμο και η μυρωδιά του υπόσχεται πως είναι και γευστικότατο! Σερβίρουμε…καλή απόλαυση!
Δείτε τη συνταγή στο κανάλι μας στο Youtube
