Το κρεμμύδι είναι βασικό υλικό σχεδόν σε κάθε ελληνική κουζίνα. Όμως, όλοι ξέρουμε τη δυσάρεστη πλευρά του: τα δάκρυα. Υπάρχει τρόπος να το αποφύγουμε; Η απάντηση είναι ναι!
Το μυστικό
Βάλε τα κρεμμύδια στο ψυγείο για 10–15 λεπτά πριν τα κόψεις. Η χαμηλή θερμοκρασία μειώνει την έκκριση των ερεθιστικών ενζύμων που προκαλούν τα δάκρυα.
Extra tips
- Χρησιμοποίησε κοφτερό μαχαίρι: λιγότερες «πληγές» στο κρεμμύδι σημαίνουν λιγότερα δάκρυα.
- Κόβε κοντά σε ανοιχτό παράθυρο ή απορροφητήρα.
Δοκίμασέ το την επόμενη φορά και θα δεις πόσο πιο ευχάριστη γίνεται η μαγειρική εμπειρία!
