Πόσες φορές έχεις ψήσει κέικ που βγήκε βαρύ ή σφιχτό; Μην ανησυχείς, υπάρχει ένα μικρό μυστικό που κάνει όλη τη διαφορά.
Το μυστικό
Χρησιμοποίησε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου! Βούτυρο, αυγά και γάλα, όταν είναι κρύα, «σοκάρουν» το μείγμα και δεν ενσωματώνονται σωστά.
Extra tips
- Κοσκίνισε το αλεύρι πριν το χρησιμοποιήσεις, για πιο αέρινη υφή.
- Μην ανοίγεις τον φούρνο τα πρώτα 20 λεπτά του ψησίματος – το κέικ θα «κάτσει».
Με αυτά τα απλά βήματα θα έχεις πάντα ένα αφράτο, νόστιμο κέικ που όλοι θα ζητούν ξανά και ξανά!
