Φριτάτα - Ιταλική Ομελέτα

 

Υλικά συνταγής

  • 6 αυγά
  • Παρμεζάνα κομματάκια
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 πιπεριά φλωρίνης
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 10 φέτες μπέικον
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • Μαϊντανό
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπερι

 

Η ομελέττα στην Ιταλία ονομάζεται φριτάτα (frittata).

Ουσιαστικά φτιάχνεται με τα ίδια συστατικά που χρησιμοποιούνται για την ομελέτα ή την τορτίγια, αυτό που την κάνει να διαφέρει είναι ο τρόπος που τη μαγειρεύουμε.

H φριτάτα ψήνεται σε ταψί ή σε τηγάνι κατάλληλο να χρησιμοποιηθεί σε φούρνο γιατί το μαγείρεμα της ξεκινάει από τα μάτια της κουζίνας και καταλήγει στον φούρνο.

Επίσης, η φριτάτα διαφέρει από την ομελέτα γιατί το γέμισμα της είναι ανακατεμένο με τα αυγά και δεν είναι διπλωμένο στο εσωτερικό όπως στην ομελέτα.