Hot Dog με χωριάτικο λουκάνικο & καραμελωμένα λαχανικά
Υλικά συνταγής
- 1 Μπαγκέτα ψωμί
- 2 χωριάτικα χοιρινά λουκάνικα
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 κολοκυθάκι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ μπαλσαμικο
- 1 κ.σ ζάχαρη άχνη
- Μαγιονέζα
- Κέτσαπ
- Μουστάρδα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεκινώντας κόβουμε την μπαγκέτα στο μέγεθος που θέλουμε και την ψήνουμε από την μέσα πλευρά στο σχαροτηγανο. Θέλουμε να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα για να είναι γευστική.
Στην συνέχεια σοτάρουμε στο ίδιο τηγάνι τα λουκάνικα με λίγο ελαιόλαδο να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε τα λουκάνικα αφού είναι έτοιμα και προσθέτουμε το σκόρδο και τα λαχανικά αφού τα έχουμε κόψει σε λεπτές λωρίδες.
Τα τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε 1/2 κούπα νερό να βράσουν ελαφρώς.
Προσθέτουμε μπαλσαμικο, ζάχαρη άχνη και λίγη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και αποσύρουμε από την φωτιά.
Προχωράμε στη σύνθεση , αλείφουμε την ψημένη μπαγκέτα με μαγιονέζα, τοποθετούμε το λουκάνικο, τα καραμελωμένα λαχανικά γαρνίρουμε με μουστάρδα και κέτσαπ και σερβίρουμε με λίγη ρόκα.
