Υλικά συνταγής

Για τον κιμά:

  • 500γρ κιμά μοσχαρίσιο
  • 2-3 ντομάτες τριμμένες στο multi
  • 1 μεγάλο κρότο σε κυβάκια
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 σκόρδο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 γαρίφαλα
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

 

Για την μπεσαμέλ :

  • 1 λίτρο Γάλα πλήρες
  • 120γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 120γρ βούτυρο
  • 1 κρόκος αυγού
  • 100γρ Τυρί γκούντα τριμμένο
  • 150γρ Τυρί σκληρό τριμμένο
  • Μοσχοκάρυδο

 

Μακαρόνια :

  • 1 πακέτο Νο2 μακαρόνια

 

Εκτέλεση:

Μακαρόνια:

Βράζουμε τα μακαρόνια σε καυτό νερό για 8-9 λεπτά. Τα σουρώνουμε και αφού τα βουτυρώσουμε τους προσθέτουμε με αλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο.

Για τον κιμά:

θα τσιγαρίσουμε και διαλύσουμε καλά με την κουτάλα τον κιμά να πάρει χρώμα και στη συνέχεια θα προσθέσουμε κρεμμύδια, σκόρδο και καρότο. Μόλις τσιγαριστούν όλα μαζί προσθέτουμε τις μπλενταρισμένες ντομάτες, το μαϊντανό, το βασιλικό, τη Δάφνη και το γαρίφαλο και το αφήνουμε για 10 λεπτά να βράσει.

Μόλις ρουφήξει τα νερά της ντομάτας προσθέτουμε λίγο νερό να καλύψει τον κιμά.

Για την μπεσαμέλ:

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε βούτυρο - αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα να γίνει το ρου. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα σιγά - σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει την πρώτη βράση. Μόλις δείτε να κάνει τις πρώτες φουσκάλες αφαιρούμε από το μάτι, προσθέτουμε λίγα από τα τυριά που έχουμε, μοσχοκάρυδο, μια πρέζα αλάτι και φρέσκο πιπέρι.