Blog – Alexandros Patrinos

15′ προετοιμασία 14′ ψήσιμο 2 ώρες αναμονή Σύνολο: 2 ώρες και 29′ Υλικά συνταγής: 3 μεγάλα αυγά 1 1⁄2-2 κούπες σταφίδες ξανθές 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 230 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου 220 γρ. καστανή ζάχαρη με μαλακή υφή (αυτή που μοιάζει με άμμο) 170 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη 325 γρ. αλεύρι για…

Γλυκό Φρυγανιά για 16 μερίδες Υλικά συνταγής: 16 φέτες φρυγανιά 120 γρ. άνθος αραβοσίτου (βανίλια) 4 ποτήρια φρέσκο γάλα 150 γρ. ζάχαρη κανέλα τριμμένη καρυδόψιχα   Για το σιρόπι 1 ξυλάκι κανέλα 2-3 γαρίφαλα 2 κούπες νερό 1 κούπα ζάχαρη   Για τη σαντιγή 2 κουτάκια ermol 100 γρ. ζάχαρη άχνη 100 ml. φρέσκο γάλα…

Σαλάτα με βασιλικά σύκα, φιλέτο από μάνγκο, μαυρομάτικα φασόλια & ψιλή φακή μαριναρισμένα σε ξύδι και κουρκουμά, τριμμένο καρύδι, αγγούρι, μιξ πράσινη σαλάτα & vinaigrette από θυμαρίσιο μέλι, Dijon , πορτοκάλι, λεμόνι & ελαιόλαδο Υλικά συνταγής: Μιξ σαλάτα πράσινη 50 γρ φασόλια μαυρομάτικα 50 γρ ψηλή φακή Τριμμένο καρύδι 1 μάνγκο 3 σύκα βασιλικά 1…

Υλικά συνταγής: 1 κ.σ. Μέλι 100 γρ. Κουβερτούρα 1 μπανάνα 250 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά 1 scoup πρωτεΐνης Βάζουμε 150 γρ. Νιφάδες βρώμης 50 γρ. Αμύγδαλα αποφλοιωμένα   Εκτέλεση: Το γάλα με χαμηλά λιπαρά και 1 scoup πρωτεΐνης το χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί με ένα μπλέντερ χειρός το βάζουμε το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι…

Υλικά συνταγής: 1 κουνέλι ολόκληρο 1 κούπα ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκορδο 3 λεμόνια Φρέσκια ρίγανη, αλάτι, πιπέρι Δεντρολίβανο   Εκτέλεση: Παίρνουμε το κουνέλι ολόκληρο και το πλένουμε και αφού το στεγνώσουμε το αλατοπιπερώνουμε και το πασπαλίζουμε με ρίγανη. Μετά, βάζουμε το κουνέλι σε ένα ταψί, το περιχύνουμε με λάδι και το απλώνουμε να πάει παντού,…

Υλικά συνταγής για 6 μερίδες Για το μοσχάρι κοκκινιστό 1.200 γρ. μοσχάρι (σπάλα ή στήθος ή κιλότο ολόκληρο κομμάτι) 3-4 σκελ. σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (πολύ ψιλοκομμένο) 2 καρότα 1 κλων. Μαϊντανό 1 κ.σ. πελτέ 2 συσκ. αποφλοιωμένα ολόκληρα πομοντόρια 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί Λίγο νερό ζεστό 1…

Υλικά συνταγής για 1 άτομο 2-3 Αυγά 250 γρ. Λουκάνικο Χωριάτικο 200 γρ. Ντομάτα Τριμμένη 1/4 Κρεμμύδι ξερό 1 Σκελίδα Σκόρδο 2 κ.σ. Ελαιόλαδο 2 κ.σ. Φρέσκια Ρίγανη ψιλοκομμένη Φρέσκο Βασιλικό και Μαϊντανό Αλάτι – πιπέρι   Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Ζεσταίνουμε σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε…