-
Cheesecake σοκολάτας
Cheesecake σοκολάτας χωρίς ψήσιμο, μία συνταγή μοναδική που γίνεται σε 5΄. Υλικά συνταγής 300 γρ. Μπισκότα digestive 125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 600 γρ τυρί κρέμα 60 γρ ζάχαρη άχνη 400 γρ πραλίνα σοκολάτας Για την επικάλυψη : 3 κ.σ πραλίνα σοκολάτας 1 κιτ κατ ροζ 1 συσκευασία maltesers Εκτέλεση: Για…
-
Φριτάτα – Ιταλική Ομελέτα
Φριτάτα – Ιταλική Ομελέτα Υλικά συνταγής 6 αυγά Παρμεζάνα κομματάκια 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 πιπεριά φλωρίνης 1 πιπεριά πράσινη 10 φέτες μπέικον 1/2 φλιτζάνι γάλα Μαϊντανό Ελαιόλαδο Αλάτι-πιπερι Η ομελέττα στην Ιταλία ονομάζεται φριτάτα (frittata). Ουσιαστικά φτιάχνεται με τα ίδια συστατικά που χρησιμοποιούνται για την ομελέτα ή την τορτίγια, αυτό που…
-
Εγκαίνια Zafiri Cava Deli στη Ζάκυνθο
Εγκαίνια Zafiri Cava Deli, κάβα ποτών και deli προϊόντων. Την Κυριακής 25 Σεπτεμβρίου, πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια του νέου καταστήματος «Zafiri Cava Deli», κάβα ποτών και deli προϊόντων, το οποίο βρίσκεται στην παραλιακή οδό Κωνσταντίνου Λομβάρδου στη Ζάκυνθο. Την επιμέλεια του μπουφέ ανέλαβε ο Chef Αλέξανδρος Πατρινός και το Food Concept Catering. Μια μεγάλη ποικιλία…
-
Ψαρονέφρι με πουρέ … Masterclass by Ωμεγα
Ψαρονέφρι με πουρέ από ρεβίθι και σάλτσα κόκκινου κρασιού με καραμελωμένα σύκα. Υλικά συνταγής 1 φιλέτο ψαρονέφρι 1 πατάτα 200 γρ. ρεβίθια 1 συσκευασία σύκα αποξηραμένα Κρασί κόκκινο Μέλι 1 Κρέμα τυρί Philadelphia 1 πακέτο ρόκα Ελαιόλαδο Αλάτι Φρέσκο πιπέρι Μύλος Εκτέλεση Για τον πουρέ ρεβιθιού: Έχουμε μουλιάσει σε νερό τα ρεβίθια Ωμέγα…
-
Tortillas – Burrito
Tortillas – Burrito Υλικά συνταγής 4 τορτίγιας (μεγάλο μέγεθος) 2 πιπεριές φλωρινης Καλαμπόκι ανάλατο Μαύρα φασόλια 1/2 φιλέτο κοτόπουλο Τυρί γκούντα η ενταμ 2 φρέσκα κρεμμύδια 1 μαρούλι Μαγιονέζα Τσίλι Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Το βάζουμε στο ζεστό τηγάνι και το σοτάρουμε και από τις…
-
Hot Dog με χωριάτικο λουκάνικο
Hot Dog με χωριάτικο λουκάνικο & καραμελωμένα λαχανικά Υλικά συνταγής 1 Μπαγκέτα ψωμί 2 χωριάτικα χοιρινά λουκάνικα 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πράσινη πιπεριά 1 ξερό κρεμμύδι 1 κολοκυθάκι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ μπαλσαμικο 1 κ.σ ζάχαρη άχνη Μαγιονέζα Κέτσαπ Μουστάρδα Ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Ξεκινώντας κόβουμε την μπαγκέτα στο μέγεθος που…
-
Τρουφάκια
Εύκολα μαλακά τρουφάκια (fudge) με λίγα υλικά και υγιεινά! Ιδανικά για σνακ και για να καλύψουμε την επιθυμία για γλυκό! Οι χουρμάδες δίνουν όλη τη γλύκα και έτσι δε χρειάζεται να προσθέσουμε κάποιο γλυκαντικό. Υλικά 14 τρουφάκια, ανάλογα το μέγεθος 1+1/2 κούπα χουρμάδες (260 γρ) 1+ 1/2 κ.σ. κακάο 1/8 κ.γ. αλάτι Για…
-
Μηλόπιτα με βάση από μπισκότα
Μηλόπιτα με βάση από μπισκότα, φρέσκα μήλα & καραμέλα βουτύρου. Υλικά συνταγής 1⁄2 κούπα χυμό πορτοκαλιού 2-3 κ.σ. ζάχαρη 50γρ βούτυρο/λάδι καρύδας λιωμένο (αν προτιμάτε άοσμο) λίγα καρύδια σπασμένα (προαιρετικά) 1⁄4 κ.γ. σκόνη φυσικής βανίλιας (ή μία βανίλια) 10γρ baking powder μισή μπανάνα πολτοποιημένη μία πρέζα αλάτι αφράλα 1⁄2 κ.γ. κανέλα και λίγο για…
-
Φιλέτο μοσχάρι γάλακτος
Φιλέτο μοσχάρι γάλακτος μαριναρισμένο σε μπαχαρικά καπνού, γλασαρισμένο με soya sauce πάνω σε πουρέ ψητής γλυκοπατάτας, πουρέ πατζαριού & blue cheese και λάδι lemon grass. Υλικά συνταγής 1 φιλέτο μοσχάρι 250 γρ. 1 γλυκοπατάτα μεσαίου μεγέθους 2 παντζάρια χωρίς φύλλα 1 κ.σ blue cheese Μπαχαρικά με καπνό 50 ml Soya sauce Σχοινόπρασο Ελαιόλαδο Prestige…
-
Σούπα βελουτέ σελινόριζας
Σούπα βελουτέ σελινόριζας με καβουρδισμένα Κάσιους. Υλικά συνταγής 1 πατάτα μεγάλη 1 σελινόριζα Κάσιους 1 κ.σ Βούτυρο 1 κ.σ Κρέμα τυρί Ελαιόλαδο Prestige εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι σε κυβάκια την πατάτα μαζί με τη σελινόριζα για περίπου 20 λεπτά. Στην συνέχεια τις προσθέτουμε στο multi και χτυπάμε…